きのこ類の食材一覧

（きくらげ類） あらげきくらげ 乾（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー184kcal、たんぱく質6.9g、食物繊維79.5g、カ

（きくらげ類） しろきくらげ 乾（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー170kcal、たんぱく質4.9g、食物繊維68.7g、カリ

（きくらげ類） きくらげ 乾（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー216kcal、たんぱく質7.9g、食物繊維57.4g、カリウム

しいたけ 乾しいたけ 乾（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー258kcal、たんぱく質21.2g、食物繊維46.7g、カリウム2

まいたけ 乾（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー273kcal、たんぱく質21.9g、食物繊維40.9g、カリウム2500mg、

（きくらげ類） あらげきくらげ 油いため（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー110kcal、たんぱく質2.3g、食物繊維28.6

（きくらげ類） あらげきくらげ ゆで（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー38kcal、たんぱく質1.2g、食物繊維16.3g、カ

しいたけ 乾しいたけ ゆで（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー40kcal、たんぱく質3.1g、食物繊維6.7g、カリウム200

しいたけ 乾しいたけ 甘煮（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー116kcal、たんぱく質3.3g、食物繊維6.7g、カリウム90

（きくらげ類） しろきくらげ ゆで（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー15kcal、たんぱく質0.4g、食物繊維6.4g、カリウ

しいたけ 生しいたけ 原木栽培 油いため（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー84kcal、たんぱく質3.8g、食物繊維6.4g、

（しめじ類） ぶなしめじ 素揚げ（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー168kcal、たんぱく質3.9g、食物繊維6.2g、カリウ

（きくらげ類） あらげきくらげ 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー14kcal、たんぱく質0.7g、食物繊維5.6g、カリウ

しいたけ 生しいたけ 原木栽培 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー34kcal、たんぱく質3.1g、食物繊維5.5g、カリウ

（ひらたけ類） エリンギ 焼き（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー41kcal、たんぱく質4.2g、食物繊維5.4g、カリウム5

（きくらげ類） きくらげ ゆで（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー14kcal、たんぱく質0.6g、食物繊維5.2g、カリウム3

しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー25kcal、たんぱく質3.1g、食物繊維4.9g、カリウ

しいたけ 生しいたけ 原木栽培 ゆで（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー27kcal、たんぱく質2.4g、食物繊維4.8g、カリ

（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー248kcal、たんぱく質3.4g、食物繊維4.8g、カリウ

（ひらたけ類） エリンギ ゆで（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー32kcal、たんぱく質3.2g、食物繊維4.8g、カリウム2

しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー65kcal、たんぱく質3.3g、食物繊維4.7g、

まいたけ 油いため（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー67kcal、たんぱく質2.6g、食物繊維4.7g、カリウム300mg、カ

まつたけ 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー32kcal、たんぱく質2g、食物繊維4.7g、カリウム410mg、カルシウム6

えのきたけ 油いため（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー71kcal、たんぱく質3g、食物繊維4.6g、カリウム380mg、カル

（しめじ類） はたけしめじ ゆで（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー25kcal、たんぱく質2.6g、食物繊維4.6g、カリウム

えのきたけ ゆで（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー34kcal、たんぱく質2.8g、食物繊維4.5g、カリウム270mg、カル

しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 ゆで（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー22kcal、たんぱく質2.5g、食物繊維4.4g、カリ

しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー201kcal、たんぱく質3.4g、食物繊維4.4g、

まいたけ ゆで（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー27kcal、たんぱく質1.6g、食物繊維4.3g、カリウム110mg、カルシ

（しめじ類） ぶなしめじ ゆで（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー22kcal、たんぱく質2.7g、食物繊維4.2g、カリウム2

（ひらたけ類） エリンギ 油いため（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー69kcal、たんぱく質3.2g、食物繊維4.2g、カリウ

えのきたけ 味付け瓶詰（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー76kcal、たんぱく質3.6g、食物繊維4.1g、カリウム320mg

くろあわびたけ 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー28kcal、たんぱく質3.7g、食物繊維4.1g、カリウム300mg、カ

えのきたけ 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー34kcal、たんぱく質2.7g、食物繊維3.9g、カリウム340mg、カルシ

（ひらたけ類） うすひらたけ 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー37kcal、たんぱく質6.1g、食物繊維3.8g、カリウム

（しめじ類） ぶなしめじ 油いため（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー65kcal、たんぱく質3g、食物繊維3.7g、カリウム4

（ひらたけ類） ひらたけ ゆで（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー33kcal、たんぱく質3.4g、食物繊維3.7g、カリウム2

まいたけ 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー22kcal、たんぱく質2g、食物繊維3.5g、カリウム230mg、カルシウム微

なめこ 株採り 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー21kcal、たんぱく質1.8g、食物繊維3.4g、カリウム240mg、カ

（ひらたけ類） エリンギ 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー31kcal、たんぱく質2.8g、食物繊維3.4g、カリウム34

マッシュルーム 油いため（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー57kcal、たんぱく質3.6g、食物繊維3.4g、カリウム450m

（しめじ類） ほんしめじ ゆで（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー26kcal、たんぱく質2.8g、食物繊維3.3g、カリウム2

たもぎたけ 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー23kcal、たんぱく質3.6g、食物繊維3.3g、カリウム190mg、カルシ

マッシュルーム ゆで（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー20kcal、たんぱく質3.8g、食物繊維3.3g、カリウム310mg、

マッシュルーム 水煮缶詰（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー18kcal、たんぱく質3.4g、食物繊維3.2g、カリウム85mg

（しめじ類） ぶなしめじ 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー26kcal、たんぱく質2.7g、食物繊維3g、カリウム370m

やなぎまつたけ 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー20kcal、たんぱく質2.4g、食物繊維3g、カリウム360mg、カルシ

なめこ 株採り ゆで（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー22kcal、たんぱく質1.6g、食物繊維2.8g、カリウム210mg、

（しめじ類） はたけしめじ 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー25kcal、たんぱく質2.6g、食物繊維2.7g、カリウム2

（ひらたけ類） ひらたけ 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー34kcal、たんぱく質3.3g、食物繊維2.6g、カリウム34

なめこ 水煮缶詰（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー13kcal、たんぱく質1g、食物繊維2.5g、カリウム100mg、カルシウ

ぬめりすぎたけ 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー23kcal、たんぱく質2.3g、食物繊維2.5g、カリウム260mg、カ

マッシュルーム ブラウン種 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー18kcal、たんぱく質3.2g、食物繊維2.5g、カリウム3

マッシュルーム 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー15kcal、たんぱく質2.9g、食物繊維2g、カリウム350mg、カルシ

（しめじ類） ほんしめじ 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー21kcal、たんぱく質2.5g、食物繊維1.9g、カリウム31

なめこ カットなめこ 生（きのこ類）の可食部100gあたり: エネルギー14kcal、たんぱく質1.1g、食物繊維1.9g、カリウム130m