オリーブ 塩漬 ブラックオリーブの栄養成分（100gあたり）｜カロリー・たんぱく質・食物繊維・ミネラル
オリーブ 塩漬 ブラックオリーブとは
オリーブ 塩漬 ブラックオリーブは、日本食品標準成分表で「果実類」に分類される食品です（食品番号 07038）。このページでは、食べられる部分100gあたりの栄養成分を、文部科学省が公開している成分表の数値のまま掲載しています。廃棄率は25%（皮・種・骨など食べない部分の割合）。
オリーブ 塩漬 ブラックオリーブの栄養成分（可食部100gあたり）
| エネルギー | 121 kcal |
|---|---|
| 水分 | 81.6 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 脂質 | 12.3 g |
| 炭水化物 | 3.4 g |
| 食物繊維（総量） | 2.5 g |
| ナトリウム | 640 mg |
| 食塩相当量 | 1.6 g |
| カリウム | 10 mg |
| カルシウム | 68 mg |
| マグネシウム | 11 mg |
| リン | 5 mg |
| 鉄 | 0.8 mg |
| 亜鉛 | 0.2 mg |
| 銅 | 0.17 mg |
| マンガン | 0.08 mg |
| ビタミンA（レチノール活性当量） | 0 µg |
| ビタミンD | (0) µg （推計値） |
| ビタミンE（α-トコフェロール） | 4.6 mg |
| ビタミンK | (1) µg （推計値） |
| ビタミンB1 | 0.05 mg |
| ビタミンB2 | 0.06 mg |
| ナイアシン | 0.3 mg |
| ビタミンB6 | 0.02 mg |
| ビタミンB12 | (0) µg （推計値） |
| 葉酸 | 2 µg |
| パントテン酸 | 0 mg |
| ビタミンC | 微量 mg |
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無料で見てみる →成分表の備考: 別名： ライプオリーブ 熟果の塩漬 試料： びん詰 液汁を除いたもの 廃棄部位： 種子
「（ ）」つきは推計値、「微量」は Tr（ごく少量）、「—」は未測定または該当なしを表します。数値は食品の状態（生・ゆで・乾など）によって変わります。
同じ果実類の平均と比べると
- エネルギー: 121kcal（果実類の平均 85.6kcal の1.4倍）
- たんぱく質: 0.8g（果実類の平均 0.9g のほぼ同じ）
- 食物繊維: 2.5g（果実類の平均 1.9g の1.3倍）
- カリウム: 10mg（果実類の平均 209.1mg の約5%）
- カルシウム: 68mg（果実類の平均 19.5mg の3.5倍）
- 鉄: 0.8mg（果実類の平均 0.4mg の1.9倍）
平均は、成分表に載っている同じ食品群の食品すべて（生・加工品を含む）を単純に平均した参考値です。「多い・少ない」の目安として見てください。
台所での使い方
食後より、朝や間食に単独でいただくと食べ方が整いやすいと教室では考えています。皮ごと食べられるものは、よく洗って皮ごと。
数字の見方（ミレットスタイルの教室から）
教室では、栄養成分の数字を「足りないものを補うため」ではなく、「毎日の献立の組み合わせを考える材料」として使っています。見るのは主に4つ。食物繊維・カリウム・鉄・カルシウムです。ひとつの食品で全部をそろえようとせず、穀類・豆類・野菜類・藻類・きのこ類を一汁一菜〜一汁二菜の形に組むと、自然に数字がそろっていきます。体の感じ方には個人差があります。持病のある方や治療中の方は、食事の内容を変える前にかかりつけの医師にご相談ください。
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出典
文部科学省 科学技術・学術審議会 資源調査分科会「日本食品標準成分表」（公開ページ）より、可食部100gあたりの数値を転載。最終取り込み 2026-09-08。