飲食向けテレアポ「ヒアリング質問」トーク60本
飲食の企業へ電話営業をかけるときの「ヒアリング質問」の実例集です。AI電話営業システム「テレアポ無双」が実際の会話に使っている10,000本の営業ナレッジから、ヒアリング質問に使える60本を公開します。そのまま台本に使えます。
01 最近、アルバイトさんの採用活動で特に大変なことは何ですか？時給1200円で応募は集まりますか？
02 ランチタイムのピーク時、お客様が着席から注文まで平均何分程度待たれていますか？
03 主要食材の仕入れ価格は、昨年と比べて10％ほど上昇しましたか？何か対策されていますか？
04 現在の予約管理は、紙台帳ですか？それともシステムですか？特に大変だと感じる点は何ですか？
05 客単価向上のため、お客様の平均滞在時間を延ばす工夫はされていますか？具体的な施策は？
06 テイクアウトやデリバリーの売上は、店舗全体の20％を占めますか？目標達成の課題は？
07 SNSからの新規顧客は月平均10人くらいですか？具体的な集客施策で効果測定の課題は？
08 新人アルバイトさんの教育にかかる時間は、一人あたり平均10時間くらいですか？課題はありますか？
09 月末の棚卸しで、食材の廃棄ロスは月平均5万円ほど発生していますか？特にロスが多い食材は？
10 現在ご利用中のPOSシステムについて、「もっとこうなれば良いのに」と思う点はありますか？
11 常連のお客様が再来店されるまでの期間は平均3ヶ月くらいですか？リピート促進策は？
12 電気・ガス代の高騰で、昨対比20％のコスト増ですか？何か具体的な節約策はされていますか？
13 新しい季節メニューの開発には、月に平均15時間くらい費やされていますか？改善点は？
14 現在、キャッシュレス決済は導入されていますか？お客様はどの決済方法を多く利用されますか？
15 従業員さんの急な欠勤時、代替スタッフの手配やシフト調整に平均30分くらいかかりますか？
16 デリバリープラットフォームの手数料率は35％と聞きますが、利益を圧迫する状況はありますか？
17 顧客満足度向上のため、アンケートは実施されていますか？特に改善したい項目はありますか？
18 近隣の競合店と比較して、特に差別化できていると感じるサービスやメニューは何ですか？
19 食材の在庫管理は、手作業ですか？棚卸し作業に毎月5時間くらい費やされていますか？
20 お客様がどんなメニューをよく注文されるか、データとして具体的に把握できていますか？
21 ランチタイムの客単価を現状より500円上げるために、具体的にどのようなメニュー改定を検討されていますか？
22 仕入れ価格高騰の影響で、特に原価率が上がっている食材はございますか？具体的な品目と上昇幅を伺えますか。
23 貴店でアルバイトスタッフの採用にかかる月間の広告費はどのくらいですか？また、応募者数に変化はありますか？
24 ピークタイムのオーダーミスや提供遅延により、お客様からのクレームは月に何件ほど発生していますか？
25 食品ロスを月に10%削減するために、食材の管理方法やメニュー構成の見直しなど、検討されていることはありますか？
26 SNSを活用した集客で、特に手応えを感じているプラットフォームはどちらですか？具体的な投稿内容も伺えますか。
27 予約の電話対応で、スタッフが他の業務に集中できない時間帯は、一日にどれくらい発生していますか？
28 リピート顧客の獲得に向けて、現在、ポイントカードやクーポン以外にどのような施策を計画されていますか？
29 店舗の電気代やガス代などの光熱費を、現状から月5万円削減するために、何か検討されていることはありますか？
30 お客様の来店頻度を現状より月1回増やすために、どのような顧客データ分析やサービス改善を考えていますか？
31 テイクアウトやデリバリーの売上を、来月までに20%伸ばすために、販促面で強化したい点は何でしょうか？
32 ホールスタッフの教育研修において、特に課題と感じている点はありますか？例えば、接客マナーの統一など。
33 厨房内の業務効率化で、特に時間を要している工程はどの部分ですか？具体的な調理工程など伺えますか。
34 インバウンド顧客が増加する中で、多言語メニュー対応やキャッシュレス決済の導入状況はいかがでしょうか？
35 現在ご利用中の予約システムやPOSレジに、もし改善点があるとすれば、どのような機能が欲しいですか？
36 お客様からのアンケートや口コミで、特に多いご要望や改善点として挙げられるのは、どのような内容ですか？
37 ドリンクメニューの売上比率を現状より5%高めるために、どのような提案やプロモーションを検討されていますか？
38 スタッフのシフト管理で、希望休の調整や急な欠員対応に、月にどれくらいの時間と手間がかかっていますか？
39 近隣競合店との差別化を図る上で、貴店の強みとして、お客様に最もアピールしたい点はどこですか？
40 食材の在庫管理において、発注ミスや過剰在庫によるロスを、現状から半減するために、何か取り組んでいますか？
41 現在、貴店で特に人手不足を感じるのは、ランチとディナー、どちらの時間帯でしょうか？
42 アルバイトの採用にかかる平均コストは、一人当たりどのくらいだとお考えでしょうか？
43 従業員のシフト管理は、現在Excelと専用システム、どちらで運用されていますか？
44 求人媒体を選定する際、最も重視されるポイントは、具体的な費用対効果でしょうか？
45 過去1年で、アルバイトの定着率を向上させるために、何か新しい取り組みをされましたか？
46 貴店の新規顧客とリピーターの比率は、現状どのくらいだとお考えでしょうか？
47 SNSからの予約や来店は、月間平均で何件くらい発生していますか？
48 オンライン予約システム未導入の場合、電話予約対応に月間何時間費やされていますか？
49 客単価をあと500円上げるために、具体的なメニュー改善策はお考えでしょうか？
50 ランチタイムの平均客単価は、現在およそ〇〇円くらいでしょうか？差し支えなければ。
51 予約の無断キャンセルに対して、現在どのような具体的な対策をされていますか？
52 食材の仕入れに関して、現在およそ何社程度の業者と取引されていますか？
53 食品ロスの量は、月間平均で何キログラムくらい発生しているとお考えですか？
54 電気代やガス代など、光熱費は前年と比較してどのくらい変動されていますか？
55 現在のPOSシステムは、導入されてから何年くらいになりますか？更新のご予定は？
56 オーダーテイクは、現在ハンディターミナルと紙伝票、どちらがメインでしょうか？
57 閉店後の会計処理にかかる時間は、平均で何分くらいかかっていますか？
58 お客様からの問い合わせ対応（電話・メール）に、月間何時間程度かかっていますか？
59 店舗のデジタル化に関して、今後2〜3年で特に注力したい分野はございますか？
60 顧客満足度向上で、特に力を入れているサービスは、具体的にどのような点でしょうか？
このトークを、AIが電話で話します。
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