兵庫県のはくさいの収穫量・作付面積（令和6年産）｜全国9位
兵庫県のはくさい（令和6年産）
兵庫県のはくさいは、令和6年産の収穫量が17,900tで、全国31都道府県のうち9位（シェア2.2%）です。作付面積は410ha、10a当たり収量は4,370kg、出荷量は14,100tでした。
兵庫県のはくさいの数字
| 収穫量 | 17,900 t（前年比 89%） |
|---|---|
| 作付面積 | 410 ha（前年比 98%） |
| 10a当たり収量 | 4,370 kg（前年比 91%・平均収量比 94%） |
| 出荷量 | 14,100 t（前年比 89%） |
| 全国順位 | 9位 / 31都道府県 |
| 全国シェア | 2.2%（全国の収穫量 827,000 t） |
ミレットスタイルの料理教室（1Day体験あり）のご案内はこちら
無料で見てみる →10a当たり収量は全国平均（5,410kg）の81%です。面積のわりに収量は控えめです。
兵庫県のはくさいは、いつ採れるか（作型別）
| 作型 | 収穫量 / 作付面積 / 出荷量 |
|---|---|
| 秋冬どり | 17,800 t / 405 ha / 14,000 t |
兵庫県では秋冬どりのはくさいが中心です（収穫量ベース）。店頭に地元産が並ぶ時期の目安になります。
はくさいの主な産地（全国上位5）
台所での見方（ミレットスタイルの教室から）
教室では「献立は旬から決める」を基本にしています。兵庫県ではくさいがたくさん採れる時期は、直売所やスーパーに地元産が増え、味が濃く値段も落ち着きます。産地の数字は、その目安として見てください。雑穀や発酵調味料と組み合わせると、旬の野菜だけで一汁一菜の形が整います。
出典
農林水産省「作物統計調査 作況調査（野菜）令和6年産 野菜生産出荷統計」（政府統計の総合窓口 e-Stat）の公開データを転載。「—」は公表されていない値（秘匿・未調査など）。最終取り込み 2026-09-08。