青森県のはくさいの収穫量・作付面積（令和6年産）｜全国26位

最終更新: 2026-09-08

青森県のはくさい（令和6年産）

青森県のはくさいは、令和6年産の収穫量が4,470tで、全国31都道府県のうち26位（シェア0.5%）です。作付面積は164ha、10a当たり収量は2,730kg、出荷量は2,880tでした。

青森県のはくさいの数字

10a当たり収量は全国平均（5,410kg）の50%です。面積のわりに収量は控えめです。

青森県のはくさいは、いつ採れるか（作型別）

青森県では夏どりのはくさいが中心です（収穫量ベース）。店頭に地元産が並ぶ時期の目安になります。

はくさいの主な産地（全国上位5）

1. 茨城県 248,000 t
2. 長野県 225,900 t
3. 群馬県 25,900 t
4. 埼玉県 23,900 t
5. 北海道 19,800 t

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青森県で採れる野菜の一覧を見る

台所での見方（ミレットスタイルの教室から）

教室では「献立は旬から決める」を基本にしています。青森県ではくさいがたくさん採れる時期は、直売所やスーパーに地元産が増え、味が濃く値段も落ち着きます。産地の数字は、その目安として見てください。雑穀や発酵調味料と組み合わせると、旬の野菜だけで一汁一菜の形が整います。

出典

農林水産省「作物統計調査 作況調査（野菜）令和6年産 野菜生産出荷統計」（政府統計の総合窓口 e-Stat）の公開データを転載。「—」は公表されていない値（秘匿・未調査など）。最終取り込み 2026-09-08。