山形県のえだまめの収穫量・作付面積（令和6年産）｜全国6位
山形県のえだまめ（令和6年産）
山形県のえだまめは、令和6年産の収穫量が3,700tで、全国19都道府県のうち6位（シェア6.4%）です。作付面積は1,390ha、10a当たり収量は266kg、出荷量は3,220tでした。
山形県のえだまめの数字
| 収穫量 | 3,700 t（前年比 85%） |
|---|---|
| 作付面積 | 1,390 ha（前年比 99%） |
| 10a当たり収量 | 266 kg（前年比 86%・平均収量比 71%） |
| 出荷量 | 3,220 t（前年比 85%） |
| 全国順位 | 6位 / 19都道府県 |
| 全国シェア | 6.4%（全国の収穫量 58,200 t） |
栃木・矢板で開いている雑穀料理教室のご案内です。1Day体験もあります。
無料で見てみる →10a当たり収量は全国平均（489kg）の54%です。面積のわりに収量は控えめです。
えだまめの主な産地（全国上位5）
台所での見方（ミレットスタイルの教室から）
教室では「献立は旬から決める」を基本にしています。山形県でえだまめがたくさん採れる時期は、直売所やスーパーに地元産が増え、味が濃く値段も落ち着きます。産地の数字は、その目安として見てください。雑穀や発酵調味料と組み合わせると、旬の野菜だけで一汁一菜の形が整います。
出典
農林水産省「作物統計調査 作況調査（野菜）令和6年産 野菜生産出荷統計」（政府統計の総合窓口 e-Stat）の公開データを転載。「—」は公表されていない値（秘匿・未調査など）。最終取り込み 2026-09-08。