新潟県のかぶの収穫量・作付面積（令和6年産）｜全国10位
新潟県のかぶ（令和6年産）
新潟県のかぶは、令和6年産の収穫量が2,120tで、全国20都道府県のうち10位（シェア2.2%）です。作付面積は95ha、10a当たり収量は2,230kg、出荷量は1,740tでした。
新潟県のかぶの数字
| 収穫量 | 2,120 t（前年比 84%） |
|---|---|
| 作付面積 | 95 ha（前年比 98%） |
| 10a当たり収量 | 2,230 kg（前年比 86%・平均収量比 102%） |
| 出荷量 | 1,740 t（前年比 85%） |
| 全国順位 | 10位 / 20都道府県 |
| 全国シェア | 2.2%（全国の収穫量 94,300 t） |
ミレットスタイルの料理教室（1Day体験あり）のご案内はこちら
無料で見てみる →10a当たり収量は全国平均（2,560kg）の87%です。面積のわりに収量は控えめです。
かぶの主な産地（全国上位5）
台所での見方（ミレットスタイルの教室から）
教室では「献立は旬から決める」を基本にしています。新潟県でかぶがたくさん採れる時期は、直売所やスーパーに地元産が増え、味が濃く値段も落ち着きます。産地の数字は、その目安として見てください。雑穀や発酵調味料と組み合わせると、旬の野菜だけで一汁一菜の形が整います。
出典
農林水産省「作物統計調査 作況調査（野菜）令和6年産 野菜生産出荷統計」（政府統計の総合窓口 e-Stat）の公開データを転載。「—」は公表されていない値（秘匿・未調査など）。最終取り込み 2026-09-08。