山形県のアスパラガスの収穫量・作付面積（令和6年産）｜全国5位
山形県のアスパラガス（令和6年産）
山形県のアスパラガスは、令和6年産の収穫量が1,490tで、全国18都道府県のうち5位（シェア6.7%）です。作付面積は305ha、10a当たり収量は489kg、出荷量は1,300tでした。
山形県のアスパラガスの数字
| 収穫量 | 1,490 t（前年比 91%） |
|---|---|
| 作付面積 | 305 ha（前年比 98%） |
| 10a当たり収量 | 489 kg（前年比 93%・平均収量比 102%） |
| 出荷量 | 1,300 t（前年比 92%） |
| 全国順位 | 5位 / 18都道府県 |
| 全国シェア | 6.7%（全国の収穫量 22,300 t） |
ミレットスタイルの料理教室（1Day体験あり）のご案内はこちら
無料で見てみる →10a当たり収量は全国平均（556kg）の88%です。面積のわりに収量は控えめです。
アスパラガスの主な産地（全国上位5）
台所での見方（ミレットスタイルの教室から）
教室では「献立は旬から決める」を基本にしています。山形県でアスパラガスがたくさん採れる時期は、直売所やスーパーに地元産が増え、味が濃く値段も落ち着きます。産地の数字は、その目安として見てください。雑穀や発酵調味料と組み合わせると、旬の野菜だけで一汁一菜の形が整います。
出典
農林水産省「作物統計調査 作況調査（野菜）令和6年産 野菜生産出荷統計」（政府統計の総合窓口 e-Stat）の公開データを転載。「—」は公表されていない値（秘匿・未調査など）。最終取り込み 2026-09-08。