ふきの収穫量 都道府県ランキング（令和6年産）｜産地・作付面積・出荷量
ふきの全国の数字（令和6年産）
| 全国の収穫量 | 6,280 t（前年比 90%） |
|---|---|
| 全国の作付面積 | 361 ha（前年比 92%） |
| 10a当たり収量（全国） | 1,740 kg |
| 全国の出荷量 | 5,380 t（前年比 90%） |
| 公表されている産地 | 16都道府県 |
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| 1位 愛知県 | 2,430 t（38.7%） / 47 ha / 2,290 t |
|---|---|
| 2位 群馬県 | 775 t（12.3%） / 62 ha / 624 t |
| 3位 大阪府 | 752 t（12.0%） / 11 ha / 705 t |
| 4位 北海道 | 287 t（4.6%） / 19 ha / 273 t |
| 5位 福岡県 | 278 t（4.4%） / 6 ha / 249 t |
| 6位 徳島県 | 241 t（3.8%） / 19 ha / 196 t |
| 7位 秋田県 | 219 t（3.5%） / 29 ha / 154 t |
| 8位 長野県 | 168 t（2.7%） / 21 ha / 73 t |
| 9位 新潟県 | 89 t（1.4%） / 15 ha / 79 t |
| 10位 愛媛県 | 83 t（1.3%） / 15 ha / 55 t |
| 11位 広島県 | 77 t（1.2%） / 7 ha / 66 t |
| 12位 福島県 | 65 t（1.0%） / 13 ha / 57 t |
| 13位 静岡県 | 42 t（0.7%） / 7 ha / 31 t |
| 14位 山形県 | 36 t（0.6%） / 8 ha / 23 t |
| 15位 青森県 | 32 t（0.5%） / 8 ha / 16 t |
| 16位 岩手県 | 32 t（0.5%） / 6 ha / 15 t |
上位3道県で全国の63%を占めます。
台所での見方（ミレットスタイルの教室から）
ふきは産地ごとに採れる時期（作型）が違い、産地リレーで一年中店頭に並びます。教室では、近い産地のものが多く出回る時期を「その野菜の旬」と考え、献立の主役にしています。
出典
農林水産省「作物統計調査 作況調査（野菜）令和6年産 野菜生産出荷統計」（政府統計の総合窓口 e-Stat）の公開データを転載。「—」は公表されていない値（秘匿・未調査など）。最終取り込み 2026-09-08。