新潟県のししとうの収穫量・作付面積（令和6年産）｜全国17位
新潟県のししとう（令和6年産）
新潟県のししとうは、令和6年産の収穫量が57tで、全国27都道府県のうち17位（シェア1.1%）です。作付面積は10ha、10a当たり収量は570kg、出荷量は43tでした。
新潟県のししとうの数字
| 収穫量 | 57 t（前年比 57%） |
|---|---|
| 作付面積 | 10 ha（前年比 100%） |
| 10a当たり収量 | 570 kg（前年比 57%・平均収量比 56%） |
| 出荷量 | 43 t（前年比 86%） |
| 全国順位 | 17位 / 27都道府県 |
| 全国シェア | 1.1%（全国の収穫量 5,090 t） |
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新潟県のししとうは、いつ採れるか（作型別）
| 作型 | 収穫量 / 作付面積 / 出荷量 |
|---|---|
| 夏秋どり | 57 t / 10 ha / 43 t |
新潟県では夏秋どりのししとうが中心です（収穫量ベース）。店頭に地元産が並ぶ時期の目安になります。
ししとうの主な産地（全国上位5）
台所での見方（ミレットスタイルの教室から）
教室では「献立は旬から決める」を基本にしています。新潟県でししとうがたくさん採れる時期は、直売所やスーパーに地元産が増え、味が濃く値段も落ち着きます。産地の数字は、その目安として見てください。雑穀や発酵調味料と組み合わせると、旬の野菜だけで一汁一菜の形が整います。
出典
農林水産省「作物統計調査 作況調査（野菜）令和6年産 野菜生産出荷統計」（政府統計の総合窓口 e-Stat）の公開データを転載。「—」は公表されていない値（秘匿・未調査など）。最終取り込み 2026-09-08。